Ножи серии Professional Master подразумевают очень интенсивную ежедневную нагрузку профессионального применения, поэтому имеют большой запас прочности.
Долговечный и обладающий отличной способностью сохранять заточку клинок с полипропиленовой рукояткой, с встроенной антибактериальной защитой, которая не позволяет развиваться грибку и бактериям.
Ручка и шейка каждого ножа разработана с учетом формы руки и вида выполняемых работ, что обеспечивает максимально комфортное нарезание продуктов, разделку мяса или рыбы.
Удобный захват позволяет избежать скольжения руки.
Защита Microban не наноситься сверху, она добавляется непосредственно в состав полипропилена, и которого изготавливаются рукоятки, поэтому действие антимикробного компонента продолжается так же
долго, как и жизнь ножа, она не смывается моющими средствами и не пропадает после мытья в посудомоечной машине.
V-образная форма клинка гарантирует легкую и идеальную точную нарезку.
Высокоуглеродистая нержавеющей стали марки DIN 1.4110 с добавлением молибдена.
Процесс производства ножей Professional Master состоит из 37 этапов:
- Заготовка из нержавеющей стали DIN1.4110
- Ковка в штампе и формирование шейки ножа
- Закаливание в специальной печи (примерно + 1.060ºC)
- Охлаждение системой вентиляции до +350ºC
- Промораживание (-80ºC) на 30 минут
- Нагревание газом (+250ºC) (получена твердость 56-58 единиц по шкале Роквелла)
- Формирование клинка (конусное)
- Поликарбонат в горячем виде наливается на ручку, что гарантирует отсутствие зазоров между ручкой и клинком
- Отделка рукоятки и шейки ножа
- Финальная заточка лезвия
- Лазерная штамповка товарного знака TRAMONTINA.
Рукоятки линейки Professional Master изготовлены из полипропилена и имеют шероховатое напыление.
Нож можно мыть в посудомоечной машине.
Серия: Professional Master
Длина лезвия: 12,5 см.
Тип стали: DIN 1.4110